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彩色图库：加利福尼亚大学理查德森分校

炎热夏日时，能喝上一杯冷食真是是人生道路一大乐趣。可是，一般的冰块却非常容易融化，要是没有标准可以立即填补冰块，那手上的健康饮品一会也不冰了。

为了更好地处理以上难题，加利福尼亚大学理查德森分校的一个科学研究精英团队近日开发设计出了一种“果冻”冰块。该冰块不容易融化，并能重复使用。

生物学家表明，这类冰块由一种凝胶剂做成，在其中包含10%的蛋白衍化果胶和90%的水。这类原材料可以被切成一切需求的尺寸或样子，室内温度下是全透明动的，但一旦冷藏便会越来越硬实且不全透明。

和一般冰块一样，它可以避免食品类烂掉。可是有一点不一样，那便是这类冰块不容易融化成一滩水。反过来，水留到凝胶剂栽培基质中，便于接着再次冻洁和再次应用。生物学家表明，每一个冰块可以重复使用12次而不容易溶解，每一次应用的情况下只需在水中或溶解的漂白液中简易清洗一下。

该科学研究毕业论文名为“SustainableandReusableGelatin-BasedHydrogel“JellyIceCubes”asFoodCoolant.I:FeasibilitiesandChallenges”，已发布在SustainableChemistry

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